雪解け後、最初のごちそう

自宅の庭にあるカンゾウを摘みました。

春一番の山菜です。

摘むと切り口から冷たい水。

生きてます。美味しそうです。

さっとゆでて、酢味噌和えにして、ありがたく食すことにしましょう。

正しくはノカンゾウ。これは若芽のうちではないと、すぐに食感が悪くなるので、

みつけるとなんだか慌てた心持になるのは私だけでしょうか…

冬草の合間から、真っ先にみずみずしい緑の葉を出します。

自分が食べきれる分だけ、を考えて摘むのもスリルがあって楽しいのです。